普寧專(zhuān)業(yè)大廚鹵菜教學(xué)揭陽(yáng)酒料夜宵培訓(xùn)

汕頭潮州揭西哪里有教鹵菜技術(shù)汕尾正宗鹵菜配方教學(xué)鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱(chēng)。是經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡(jiǎn)單包裝，即可食用的一類(lèi)菜肴。熟食蘊(yùn)藏著大商機(jī)，因?yàn)槭焓车慕?jīng)營(yíng)方式靈活多樣，往往能根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整，不斷推成出新。

培訓(xùn)課程

1．老師講解鹵制品的市場(chǎng)選料采購(gòu)技巧。

2．學(xué)員熟悉配方中多種專(zhuān)用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧。

3．老師教學(xué)員鹵水制作（高湯熬制，料包配置等）和操作方法。

4．老師教學(xué)員鹵水顏色的處理（炒糖色等）。

5．老師教學(xué)員各種材料鹵制的技巧。

6．鹵水的保存、增香等后期處理。

7．學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。

8．傳授開(kāi)店選址技巧、經(jīng)營(yíng)管理技巧、成本核算方法、采購(gòu)技巧等。

如今越來(lái)越多的人把鹵菜作為日常飲食的一種選擇。這種趨勢(shì)已經(jīng)從大城市走向小城市，進(jìn)一步向城郊發(fā)展。熟食的消費(fèi)群眾可觀。目前，中國(guó)的熟食文化正在形成，從年輕人到老年人，很多投資者都已經(jīng)選擇特色鹵菜培訓(xùn)，并產(chǎn)生了豐厚的回報(bào)!