




普寧汕頭學(xué)正宗牛肉丸技術(shù)小吃培訓(xùn)
潮州揭陽(yáng)澄海哪里有教肉丸做法饒平牛肉丸配方正宗教學(xué)魚(yú)丸傳統(tǒng)名點(diǎn),亦名“水丸”,古時(shí)稱“氽魚(yú)丸”。魚(yú)丸是福州、閩南、廣州一帶經(jīng)常烹制的傳統(tǒng)食品。因?yàn)樗兜栗r美,多吃不膩,可作點(diǎn)心配料,又可作湯,是沿海人們不可少的海味佳肴。

實(shí)踐:
1.魚(yú)肉主配料的認(rèn)識(shí)調(diào)配
2.魚(yú)肉糜與配料調(diào)味攪拌,手成型練習(xí)
3.湯頭調(diào)味過(guò)程及整個(gè)制作過(guò)程體驗(yàn)
4.成熟溫度控制掌握,成品制作展示

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