根據(jù)選定水果的色彩和形狀來(lái)進(jìn)一步確定其整盤的造型。整盤水果的造型要有器皿來(lái)輔助，不同的藝術(shù)造型要選擇不同形狀、規(guī)格的器皿。如長(zhǎng)形的水果造型便不能選擇圓盤來(lái)盛放。另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾，也應(yīng)符合整體美并能襯托主體造型。至于器皿質(zhì)地的選擇，一方面可根據(jù)酒吧的檔次，一方面可根據(jù)果盤的價(jià)格來(lái)確定。酒吧常用的果盤為玻璃制品，高檔些的有水晶制品、金銀制品。