[中文名稱]:新橙皮苷二氫查爾酮

[英文名稱]:Neohesperidine Dihydrochalcone，NHDC

[產(chǎn)品規(guī)格]:96% Min HPLC (歐洲藥典)

[外 觀]: 類白色至微黃色結(jié)晶性粉末

[CAS No.]:20702-77-6

[分子式]：C28H36O15
[分子量]：612.58

[保質(zhì)期]:2年

[使用量]:作為甜味劑：10-30 mg/L，作為風(fēng)味增強(qiáng)劑：4-5 mg/L

[穩(wěn)定性]:在PH 2-10，溫度在0-100度內(nèi)都不會(huì)發(fā)生任何變化。

[安全性]:無(wú)任何副作用報(bào)道，安全性很高。

產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、甜度高，熱量小。其特點(diǎn)在于甜度大（蔗糖甜度的1500-1800倍），口感清爽，余味持久，并具有極佳的屏蔽苦味的功效。NHDC的糖苷基在體內(nèi)發(fā)生水解，而糖苷基幾乎不參與代謝，所以NHDC的熱能值極小，可以作為低能量食品甜味劑。
2、甜味慢，時(shí)間長(zhǎng)。新橙皮苷二氫查耳酮的甜度特點(diǎn)是：甜味來(lái)得慢，后味持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，甜味清爽且愉快，能有效降低人體和動(dòng)物體對(duì)動(dòng)物飼料中可能帶有的苦味的敏感程度。NHDC甜度達(dá)到值的時(shí)間要比糖精和蔗糖都長(zhǎng)，而且持續(xù)時(shí)間也較長(zhǎng)。

3、穩(wěn)定好，無(wú)毒性。它無(wú)誘變性，無(wú)致癌性，無(wú)致齲行，無(wú)明顯的毒性效應(yīng)，對(duì)身體無(wú)不良的影響，代謝速度快。該甜味劑作為一種食品香料已被收錄于我國(guó)GB2760-2007食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（I1297）,并被美國(guó)FDA列為公認(rèn)的無(wú)毒化合物。

工業(yè)中的應(yīng)用：

新橙皮苷二氫查耳酮可廣泛應(yīng)用于食品、飲料、糖果和保[jian]品中，其在飼料中更有著廣泛的用途。新橙皮苷二氫查耳酮作為甜味劑加入到飼料中，可使飼料口味超甜，能增大崽豬食欲，明顯促進(jìn)其生長(zhǎng)和降低每千克增重的飼料消耗。新橙皮苷二氫查耳酮與別的甜味劑復(fù)配使用時(shí)，尤其是與糖精復(fù)配時(shí)，能產(chǎn)生優(yōu)良的協(xié)同作用。糖精的金屬余味可以造成嚴(yán)重的問(wèn)題（特別是當(dāng)其用于仔豬日糧中時(shí)），足夠濃度的NHDC是提供余味掩蓋作用所必須的。

產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)：

項(xiàng)目

指標(biāo)

感官指標(biāo)

白色至黃白色粉狀微粒，無(wú)可見(jiàn)雜質(zhì)。

新甲基橙皮苷二氫查耳酮，% ≥

90.0

柚皮苷二氫查爾酮，% ≤

2.0

砷（以總砷計(jì)），mg/kg ≤

1

鉛（以Pb計(jì)），mg/kg ≤

1

干燥失重， % ≤

10.0

灰分， %≤

0.2