恒宇C-2型(棒冰穩(wěn)定劑–水冰類產(chǎn)品的應(yīng)用)一．配方(%)白砂糖8.00淀粉糖漿2.00甜蜜素0.064恒宇C-2型0.30糖精0.008AK糖0.028鹽0.04檸檬酸0.15鮮橙多香精0.10日落黃0.0008水 總量100二、C-2型棒冰穩(wěn)定劑特征：　　適用于水冰類產(chǎn)品；也可用于經(jīng)過凝凍產(chǎn)生粗的冰晶結(jié)構(gòu)；該產(chǎn)品也用于奶油棒冰。用該產(chǎn)品生產(chǎn)的棒冰冷藏后結(jié)構(gòu)松，冰晶結(jié)構(gòu)特別，入口融化快。三、工藝參數(shù)①燒料溫度85℃，保溫20-25分鐘。四、該復(fù)合乳化穩(wěn)定劑的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB26687－2011。