活性炭是一種吸附劑，具有非常大的表面積及發(fā)達(dá)的孔隙。吸附質(zhì)可以與活性炭之間進(jìn)行結(jié)合。而不同的物質(zhì)被吸附的小孔隙不盡相同。若孔隙過(guò)大，則吸附質(zhì)不能再孔隙中保留；若孔隙過(guò)小，則吸附質(zhì)不能進(jìn)入孔隙中。因此，只有在活性炭中適合吸附質(zhì)分子被吸附的孔隙占有的比例越大，活性炭對(duì)該吸附質(zhì)的吸收量就越大。同時(shí)，活性炭對(duì)于無(wú)機(jī)化合物表現(xiàn)出來(lái)的吸附能力差異較大。重要的是，活性炭的并不會(huì)有毒副作用產(chǎn)生。

化學(xué)法粉狀活性炭

外觀：為黑色粉末，在一般溶媒中均不溶解。

　性能：以優(yōu)質(zhì)木屑和果殼為原料，氯化鋅、磷酸為活化劑，經(jīng)碳化、活化精制而成，成品吸附能力優(yōu)異，雜質(zhì)含量低。

用途：適用于葡萄糖蔗糖、麥芽糖等糖類的脫色相精制，以及檸檬酸、胱胺酸、油脂、化工產(chǎn)品中大分子色素的去除、提純和精制。

物理法粉狀活性炭

性質(zhì)：以優(yōu)質(zhì)果殼和木屑為原料，經(jīng)蒸汽活化后，處理，粉碎而成，外觀為黑色細(xì)微粉末狀，具有比表面積大，吸附能力強(qiáng)。

　　用途：本品適用于醫(yī)藥、食品添加劑、味精、化工、飲料等產(chǎn)品的脫色、除雜、適用于水的凈化處理。